新宿思い出酒場えんなすび　おでんと手打ち焼鳥、餃子

ウチの定番の黒もつ煮。

豚シロを6時間かけてじっくり煮込み、柔らかく、臭みを消し旨味だけを取り入れ、田舎味噌と八丁味噌とコラボさせたとっても美味しいもつ煮です。

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